Ingredientes
Sardinha1 كيلوغرام
Arroz2 كوب
Alho3 فص
Coentro1 ملعقة كبيرة
Tomate Seco1 ملعقة كبيرة
Farinha1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Óleo2 ملعقة كبيرة
Especiaria0.5 ملعقة صغيرة
Pimenta preta0.5 ملعقة صغيرة
Cominho0.5 ملعقة صغيرة
Sal0.5 ملعقة كبيرة
Água6 كوب
Passos
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 minutos - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minutosUtensílios necessários:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minutosUtensílios necessários:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 minutos - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minutosUtensílios necessários:
Frigideira
Peneira
Fatos nutricionais
Sardinhapor 100gArrozpor 100gAlhopor 100gCoentropor 100gTomate Secopor 100gFarinhapor 100gÓleopor 100gEspeciariapor 100gPimenta pretapor 100gCominhopor 100gSalpor 100gÁguapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.