Ingrediente
Sardină1 كيلوغرام
Orez2 كوب
Usturoi3 فص
Coriandru1 ملعقة كبيرة
Roșie Uscată1 ملعقة كبيرة
Făină1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Ulei2 ملعقة كبيرة
Condiment0.5 ملعقة صغيرة
Piper negru0.5 ملعقة صغيرة
Chimen0.5 ملعقة صغيرة
Sare0.5 ملعقة كبيرة
Apă6 كوب
Pași
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minUstensile necesare:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minUstensile necesare:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minUstensile necesare:
Tigaie
Strecurătoare
Date nutriționale
Sardinăper 100gOrezper 100gUsturoiper 100gCoriandruper 100gRoșie Uscatăper 100gFăinăper 100gUleiper 100gCondimentper 100gPiper negruper 100gChimenper 100gSareper 100gApăper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.