Sestavine
Sardina1 كيلوغرام
Riž2 كوب
Česen3 فص
Koriander1 ملعقة كبيرة
Posušen Paradižnik1 ملعقة كبيرة
Moka1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Olje2 ملعقة كبيرة
Začimba0.5 ملعقة صغيرة
Črni poper0.5 ملعقة صغيرة
Kumin0.5 ملعقة صغيرة
Sol0.5 ملعقة كبيرة
Voda6 كوب
Koraki
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minPotrebni pripomočki:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minPotrebni pripomočki:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minPotrebni pripomočki:
Ponev
Cedilo
Dejstva o hranilni vrednosti
Sardinana 100gRižna 100gČesenna 100gKorianderna 100gPosušen Paradižnikna 100gMokana 100gOljena 100gZačimbana 100gČrni poperna 100gKuminna 100gSolna 100gVodana 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.