Ingredienser
Sardiner1 كيلوغرام
Ris2 كوب
Vitlök3 فص
Koriander1 ملعقة كبيرة
Torkad Tomat1 ملعقة كبيرة
Mjöl1 كوب- زيت للطهي1.5 كوب
Olja2 ملعقة كبيرة
Krydda0.5 ملعقة صغيرة
Svartpeppar0.5 ملعقة صغيرة
Spiskummin0.5 ملعقة صغيرة
Salt0.5 ملعقة كبيرة
Vatten6 كوب
Steg
- 1
ننظف السمك جيداً وننزع منه عموده الفقري ونضعه في اناء بعد غسله بالماء ونسكب فوقه عصير الليمون جيداً ونتركه يصفى.
10 min - 2
نأتي باناء للطهي له غطاء ونضع فيه الماء مع ملعقتي الزيت, الملح ونضع فيه الأرز وبعد الغليان نغطيه ونخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج ويجف من الماء.
10 minNödvändiga verktyg:🍳إناء للطهي - 3
عندما يبرد الأرز نضعه في اناء واسع نخلط معه الملح, البهار, الفلفل أسود, طماطم مصبرة, كزبرة والثوم مبشور ونخلط جميع المكونات.
5 minNödvändiga verktyg:🍳إناء واسع - 4
ثم نأتي بسمكة على كف اليد ونضع حوالي ملعقة من الحشوة عليها، ثم ناتي بسمكة أخرى ونطبقها على الأولى فوق الحشوة. نضغط السمكتين قليلاً بالكف الثاني ونمرغهما على الطحين مع مراعاة عدم انفصال السمكتين كي لا تسقط الحشوة.
10 min - 5
ثم نضع السمكة المطبقة في مقلاة ساخنة للقلي ونحضر الثانية والثالثة وبعد ما تتحمر من الجهتين ننزعها من الزيت ونصفيها في مصفات أو فوق مناديل تمتص الزيت ونقدمها ساخنة.
10 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna
Sikt
Näringsvärde
Sardinerper 100gRisper 100gVitlökper 100gKorianderper 100gTorkad Tomatper 100gMjölper 100gOljaper 100gKryddaper 100gSvartpepparper 100gSpiskumminper 100gSaltper 100gVattenper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.