Sardines au tahini

عنود السقاطChef

Ingrediënten

• 2 boîtes de sardines, (250 grammes)
  2 boîte
• 2/3 tasse de tahini
  0.7 tasse
• 4 gousses d'ail écrasées, avec un peu de sel
  4 gousse
• 2/3 tasse de jus de citron frais
  0.7 tasse
• 1/2 tasse d'eau
  0.5 tasse
• 3 cuillères à soupe de coriandre, hachée ou plus (ou persil)
  3 cuillère à soupe
• 3 branches de céleri, pour la garniture (facultatif)
  3 branches
• 3 pains pita, coupés en forme de poisson ou de triangle pour les chips
  3 pain

Stappen

1. 1

   Placer les morceaux de pita dans un four à 150 degrés Celsius pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement bruns.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   15 min
2. 2

   Égoutter les sardines et les sécher avec du papier absorbant.

   5 min
3. 3

   Pour préparer la mayonnaise de tahini, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter la coriandre hachée et l'ail écrasé et laisser le mélange pendant 30 secondes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   0 min
4. 4

   Ajouter le tahini et le jus de citron et remuer rapidement. Cela va légèrement s'épaissir, continuer à remuer et ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une consistance lisse pendant environ 30 secondes.

   0 min
5. 5

   Goûter et ajuster les ingrédients, ajouter plus de jus de citron ou d'eau si nécessaire.

   1 min
6. 6

   Pour préparer le houmous de sardines, mettre les sardines et la mayonnaise de tahini dans un mixeur.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   1 min
7. 7

   Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Goûter pour ajuster les ingrédients.

   1 min
8. 8

   Couper quelques branches de céleri si utilisées et les disposer sur un plat de service.

   1 min
9. 9

   Recouvrir les morceaux de pain pita avec le houmous de sardines et les placer sur les branches de céleri, garnir de câpres ou de raisins secs pour faire des yeux et de tranches de citron pour les écailles.

   2 min
10. 10

    Servir à température ambiante.

    1 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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