السردين بالطحينة
جربوا بتجربة فريدة مع وصفة السردين بالطحينة، حيث يجتمع الطعم الرائع للسردين مع نكهة الطحينة الغنية. هذه الوصفة السهلة والسريعة ستأخذكم في رحلة طهي مميزة، مثالية لتقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الشهي الذي سيبهر ضيوفكم!
المكونات
- ٢ علبة سردين، (250 غرام)2 علبة
- ٢⁄٣ كوب طحينة0.7 كوب
- ٤ فص ثوم مهروس، بقليل من الملح4 فص
- ٢⁄٣ كوب عصير الليمون (حامض) طازج0.7 كوب
- ١⁄٢ كوب ماء0.5 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة أو أكثر (أو بقدونس)3 ملعقة كبيرة
- ٣ كرفس، للزينة (اختياري)3 عيدان
- ٣ خبز بيتا، بيتا (أو أكثر) مقطع على شكل سمك أو مثلث لرقائق البطاطس3 رغيف
الخطوات
- 1
قم بوضع قطع البيتا في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية، واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص ويصبح لونها بنيًا فاتحًا.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 2
صفِّ السردين جيدًا ثم جففه باستخدام مناديل ورقية.
5 دقيقة - 3
لإعداد مايونيز الطحينة، سخن بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف الكزبرة المفرومة والثوم المهروس، واترك المزيج لمدة 30 ثانية.
0 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
أضف الطحينة وعصير الحامض إلى المزيج، وحركه بسرعة. قد يتكتل قليلاً، لذا استمر في التحريك وأضف الماء تدريجيًا حتى يصبح المزيج أملسًا لمدة حوالي 30 ثانية.
0 دقيقة - 5
تذوق المزيج وعدل المكونات حسب الحاجة، إما بإضافة المزيد من عصير الحامض أو الماء إذا لزم الأمر.
1 دقيقة - 6
لإعداد حمص السردين، ضع السردين ومايونيز الطحينة في الخلاط الكهربائي.
1 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 7
اخلط المكونات حتى يتم هرسها وتجهيزها بشكل متجانس، ثم تذوق لتعديل النكهات.
1 دقيقة - 8
إذا كنت تستخدم الكرفس، قم بتقطيع بضعة عيدان منه وضعها في طبق للتقديم.
1 دقيقة - 9
قم بتغطية قطع خبز البيتا بحمص السردين وضعها على عيدان الكرفس، وزينها بالقبار أو الزبيب لصنع عين السكمة وشرحات الحامض لتزيين الحراشف.
2 دقيقة - 10
قدّم الطبق بحرارة الغرفة واستمتع بالطعم الرائع!
1 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ