Eggplant Chocolate Sauce

Amira TrabelsiKüchenchef

Zutaten

• Large eggplant
  1 piece
• Dunkle Schokolade
  10 grams
• Salz
  0
• Walnussöl
  2 tablespoons
• Grüne Chili
  0

Schritte

1. 1

   Place the eggplant on the grill or roast in the oven until soft; then increase the heat until it turns black. Peel the eggplant and extract the pulp; transfer to a strainer to drain the juice for an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Grill

   Ofen

   Sieb

   10 Min
2. 2

   Melt the chocolate in the microwave for 30 seconds or less. Add it to the eggplant with a little salt and chili (to taste) and salt. Remove the seeds and transfer to a serving bowl. Serve with potato chips or pita or alongside grilled or fried meat.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Microwave

   🍳

   Bowl

   0 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Dunkle Schokoladepro 100g

Energie546 kcal

Proteine4.9 g

Gesamtfett31 g

Kohlenhydrate61 g

Gesamtzucker24 g

Ballaststoffe7 g

Magnesium228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Salzpro 100g

Asche100 g

Walnussölpro 100g

Energie654 kcal

Proteine15.23 g

Gesamtfett65.21 g

Kohlenhydrate13.71 g

Ballaststoffe6.7 g

Gesamtzucker2.61 g

Selen4.9 mcg

Omega-3-Fettsäuren9.08 g

Selen4.9 mcg

Grüne Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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