Eggplant Chocolate Sauce

Amira TrabelsiCuoco

Ingredienti

• Large eggplant
  1 piece
• Cioccolato fondente
  10 grams
• Sale
  0
• Olio di noci
  2 tablespoons
• Peperoncino verde
  0

Passi

1. 1

   Place the eggplant on the grill or roast in the oven until soft; then increase the heat until it turns black. Peel the eggplant and extract the pulp; transfer to a strainer to drain the juice for an hour.

   Utensili necessari:

   Griglia

   Forno

   Colino

   10 min
2. 2

   Melt the chocolate in the microwave for 30 seconds or less. Add it to the eggplant with a little salt and chili (to taste) and salt. Remove the seeds and transfer to a serving bowl. Serve with potato chips or pita or alongside grilled or fried meat.

   Utensili necessari:

   🍳

   Microwave

   🍳

   Bowl

   0 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Cioccolato fondenteper 100g

Energia546 kcal

Proteine4.9 g

Grassi totali31 g

Carbohydrate61 g

Zuccheri totali24 g

Fibre alimentari7 g

Magnesio228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Saleper 100g

Ceneri100 g

Olio di nociper 100g

Energia654 kcal

Proteine15.23 g

Grassi totali65.21 g

Carbohydrate13.71 g

Fibre alimentari6.7 g

Zuccheri totali2.61 g

Selenio4.9 mcg

Acidi grassi Omega-39.08 g

Selenio4.9 mcg

Peperoncino verdeper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag