Eggplant Chocolate Sauce

Amira TrabelsiKock

Ingredienser

• Large eggplant
  1 piece
• Mörk choklad
  10 grams
• Salt
  0
• Valnötsolja
  2 tablespoons
• Grön chili
  0

Steg

1. 1

   Place the eggplant on the grill or roast in the oven until soft; then increase the heat until it turns black. Peel the eggplant and extract the pulp; transfer to a strainer to drain the juice for an hour.

   Nödvändiga verktyg:

   Grill

   Ugn

   Sikt

   10 min
2. 2

   Melt the chocolate in the microwave for 30 seconds or less. Add it to the eggplant with a little salt and chili (to taste) and salt. Remove the seeds and transfer to a serving bowl. Serve with potato chips or pita or alongside grilled or fried meat.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Microwave

   🍳

   Bowl

   0 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Mörk chokladper 100g

Energi546 kcal

Protein4.9 g

Total fett31 g

Kolhydrater61 g

Totalt socker24 g

Kostfiber7 g

Magnesium228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Saltper 100g

Aska100 g

Valnötsoljaper 100g

Energi654 kcal

Protein15.23 g

Total fett65.21 g

Kolhydrater13.71 g

Kostfiber6.7 g

Totalt socker2.61 g

Selen4.9 mcg

Omega-3 fettsyror9.08 g

Selen4.9 mcg

Grön chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar