Sauce d'aubergine au chocolat

اروي توميCuisinier

Une sauce délicieuse et unique faite d'aubergine et de chocolat, servie en accompagnement avec des chips de pommes de terre ou de la viande.

Ingrédients

• Aubergine de grande taille
  1 pièce
• Chocolat noir
  10 grammes
• Sel
  0
• Huile de noix
  2 cuillères à soupe
• Piment vert
  0

Mesures

1. 1

   Placez l'aubergine sur le grill ou faites-la rôtir au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre ; augmentez ensuite la chaleur pour qu'elle devienne noire. Épluchez l'aubergine et extrayez la pulpe ; transférez-la dans une passoire pour égoutter le jus pendant une heure.

   Matériel requis:

   Gril

   Four

   Passoire

   10 minutes
2. 2

   Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes ou moins. Ajoutez-le à l'aubergine avec un peu de sel et de piment (selon votre goût). Retirez les graines et transférez dans un plat de service. Servez avec des chips de pommes de terre ou du pain pita ou à côté de la viande grillée ou rôtie.

   Matériel requis:

   🍳

   Micro-ondes

   🍳

   Plat

   0 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Chocolat noirpour 100g

Énergie546 kcal

Protéines4.9 g

Lipides totaux31 g

Glucides61 g

Sucres totaux24 g

Fibres alimentaires7 g

Magnésium228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Selpour 100g

Cendres100 g

Huile de noixpour 100g

Énergie654 kcal

Protéines15.23 g

Lipides totaux65.21 g

Glucides13.71 g

Fibres alimentaires6.7 g

Sucres totaux2.61 g

Sélénium4.9 mcg

Acides gras oméga-39.08 g

Sélénium4.9 mcg

Piment vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques