Zutaten
- Calamars500 grammes
- Coquillages ou mollusques600 grammes
- Crevettes cuites et décortiquées500 grammes
- Tomates fraîches500 grammes
- Un bouquet de persil haché fin1 bouquet
- Coriandre hachée fin1 bouquet
- Basilic haché1 cuillère à soupe
Olivenöl2 cuillères à soupe- Ail haché2 gousse
- Concentré de tomates1 cuillère à soupe
- Jus de raisin blanc0.5 tasse
Salz0
Schwarzer Pfeffer0
Gemahlener Kreuzkümmel0
Schritte
- 1
Lavez les calamars et coupez-les en lanières, puis mettez-les dans de l'eau avec du sel et du poivre moulu sur le feu. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis égouttez.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Lavez les coquillages ou les moules et jetez-les dans la même casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ce qui indique qu'elles sont cuites. Retirez-les, ouvrez-les et prenez leur chair en veillant à ce que les coquillages non ouverts soient jetés après la cuisson.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 3
Chauffez l'huile et ajoutez l'ail en remuant légèrement, puis ajoutez les tomates hachées, le concentré de tomates et le jus de raisin, puis le sel, le poivre et le cumin en remuant. Laissez la casserole sans couvercle pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez les calamars, les coquillages et les crevettes.
20 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 4
Servez la sauce dans des assiettes et parsemez de persil haché, de coriandre et de basilic. Bon appétit.
5 Min
Nährwertangaben
Olivenölpro 100gSalzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gGemahlener Kreuzkümmelpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.