Συστατικά
- Calamars500 grammes
- Coquillages ou mollusques600 grammes
- Crevettes cuites et décortiquées500 grammes
- Tomates fraîches500 grammes
- Un bouquet de persil haché fin1 bouquet
- Coriandre hachée fin1 bouquet
- Basilic haché1 cuillère à soupe
Ελαιόλαδο2 cuillères à soupe- Ail haché2 gousse
- Concentré de tomates1 cuillère à soupe
- Jus de raisin blanc0.5 tasse
Αλάτι0
Μαύρο πιπέρι0
Αλεσμένος κύμινο0
Βήματα
- 1
Lavez les calamars et coupez-les en lanières, puis mettez-les dans de l'eau avec du sel et du poivre moulu sur le feu. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis égouttez.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Lavez les coquillages ou les moules et jetez-les dans la même casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ce qui indique qu'elles sont cuites. Retirez-les, ouvrez-les et prenez leur chair en veillant à ce que les coquillages non ouverts soient jetés après la cuisson.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 3
Chauffez l'huile et ajoutez l'ail en remuant légèrement, puis ajoutez les tomates hachées, le concentré de tomates et le jus de raisin, puis le sel, le poivre et le cumin en remuant. Laissez la casserole sans couvercle pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez les calamars, les coquillages et les crevettes.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 4
Servez la sauce dans des assiettes et parsemez de persil haché, de coriandre et de basilic. Bon appétit.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ελαιόλαδοανά 100gΑλάτιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΑλεσμένος κύμινοανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.