Ingredienser
- Calamars500 grammes
- Coquillages ou mollusques600 grammes
- Crevettes cuites et décortiquées500 grammes
- Tomates fraîches500 grammes
- Un bouquet de persil haché fin1 bouquet
- Coriandre hachée fin1 bouquet
- Basilic haché1 cuillère à soupe
Olivenolje2 cuillères à soupe- Ail haché2 gousse
- Concentré de tomates1 cuillère à soupe
- Jus de raisin blanc0.5 tasse
Salt0
Svart pepper0
Malt spisskummen0
Trinn
- 1
Lavez les calamars et coupez-les en lanières, puis mettez-les dans de l'eau avec du sel et du poivre moulu sur le feu. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis égouttez.
10 minNødvendig utstyr:
Kjele - 2
Lavez les coquillages ou les moules et jetez-les dans la même casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ce qui indique qu'elles sont cuites. Retirez-les, ouvrez-les et prenez leur chair en veillant à ce que les coquillages non ouverts soient jetés après la cuisson.
10 minNødvendig utstyr:Kjele - 3
Chauffez l'huile et ajoutez l'ail en remuant légèrement, puis ajoutez les tomates hachées, le concentré de tomates et le jus de raisin, puis le sel, le poivre et le cumin en remuant. Laissez la casserole sans couvercle pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez les calamars, les coquillages et les crevettes.
20 minNødvendig utstyr:Kjele - 4
Servez la sauce dans des assiettes et parsemez de persil haché, de coriandre et de basilic. Bon appétit.
5 min
Ernæringsfakta
Olivenoljeper 100gSaltper 100gSvart pepperper 100gMalt spisskummenper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.