Sauce marinara aux fruits de mer

تميم عطاللهШеф-повар

Ингредиенты

• Calamars
  500 grammes
• Coquillages ou mollusques
  600 grammes
• Crevettes cuites et décortiquées
  500 grammes
• Tomates fraîches
  500 grammes
• Un bouquet de persil haché fin
  1 bouquet
• Coriandre hachée fin
  1 bouquet
• Basilic haché
  1 cuillère à soupe
• Оливковое масло
  2 cuillères à soupe
• Ail haché
  2 gousse
• Concentré de tomates
  1 cuillère à soupe
• Jus de raisin blanc
  0.5 tasse
• Соль
  0
• Чёрный перец
  0
• Молотый тмин
  0

Шаги

1. 1

   Lavez les calamars et coupez-les en lanières, puis mettez-les dans de l'eau avec du sel et du poivre moulu sur le feu. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis égouttez.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Lavez les coquillages ou les moules et jetez-les dans la même casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ce qui indique qu'elles sont cuites. Retirez-les, ouvrez-les et prenez leur chair en veillant à ce que les coquillages non ouverts soient jetés après la cuisson.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Chauffez l'huile et ajoutez l'ail en remuant légèrement, puis ajoutez les tomates hachées, le concentré de tomates et le jus de raisin, puis le sel, le poivre et le cumin en remuant. Laissez la casserole sans couvercle pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez les calamars, les coquillages et les crevettes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
4. 4

   Servez la sauce dans des assiettes et parsemez de persil haché, de coriandre et de basilic. Bon appétit.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги