صوص مارينار البحرية

Nabil Al-Ghamdiשֶׁף

מרכיבים

• דיונון
  500 غرام
• محار بحري أو قواقع بحرية
  600 غرام
• قريدس أو روبيان مطهي ومقشّر
  500 غرام
• طماطم طازج
  500 غرام
• بقدونس باقة مفروم ناعم
  1 باقة
• كزبرة مفرومة ناعم
  1 باقة
• ريحان أو حبق أخضر مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• שמן זית
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم
  2 فص
• רסק עגבניות
  1 ملعقة كبيرة
• عصير العنب الأبيض
  0.5 كوب
• מלח
  0
• פלפל שחור
  0
• קימל טחון
  0

צעדים

1. 1

   يُغسل الكليماري ويقطع اقلام ويوضع بماء وملح وفلفل مطحون على النار يترك ليغلى الى ان ينضج ويصفّى.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
2. 2

   تغسل القواقع او المحار وترمى بنفس الاناء الماء الى ان تتفسخ وذلك دليل على نضوجها ونرفعها ونفتحها وناخذ لحمها مع مرعاة ان القوقعه المقلق’ بعد الطهى تكون فاسدة.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
3. 3

   يسخن الزيت ويوضع فيه الثوم مع التقليب قليلا ثم يضاف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم وعصير العنب ثم الملح والفلفل والكمون مع التقليب ثم يُترك الإناء بدون غطاء لمدة 20دقيقه حتى تتكثف والصلصة نضيف لها الكليمارى والقواقع والقريدس.

   כלים נדרשים:

   סיר

   20 דקות
4. 4

   تغرف الصلصة وتُسكب في أطباق ويرش عليها البقدونس المفروم والكزبره والريحان وبالهنا.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

דיונוןper 100g

Energy92 kcal

Protein16 g

Total Fat1 g

Ash1 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

רסק עגבניותper 100g

Energy82 kcal

Protein4 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

מלחper 100g

Ash100 g

פלפל שחורper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

קימל טחוןper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות