صوص مارينار البحرية

Nabil Al-GhamdiChef

Ingredjenti

• Kalamar
  500 غرام
• محار بحري أو قواقع بحرية
  600 غرام
• قريدس أو روبيان مطهي ومقشّر
  500 غرام
• طماطم طازج
  500 غرام
• بقدونس باقة مفروم ناعم
  1 باقة
• كزبرة مفرومة ناعم
  1 باقة
• ريحان أو حبق أخضر مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• Żejt ta' l-oliva
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم
  2 فص
• Pasta tat-tadam
  1 ملعقة كبيرة
• عصير العنب الأبيض
  0.5 كوب
• Salt
  0
• Pepper iswed
  0
• Kumin mgħaffeġ
  0

Passi

1. 1

   يُغسل الكليماري ويقطع اقلام ويوضع بماء وملح وفلفل مطحون على النار يترك ليغلى الى ان ينضج ويصفّى.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   10 min
2. 2

   تغسل القواقع او المحار وترمى بنفس الاناء الماء الى ان تتفسخ وذلك دليل على نضوجها ونرفعها ونفتحها وناخذ لحمها مع مرعاة ان القوقعه المقلق’ بعد الطهى تكون فاسدة.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   10 min
3. 3

   يسخن الزيت ويوضع فيه الثوم مع التقليب قليلا ثم يضاف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم وعصير العنب ثم الملح والفلفل والكمون مع التقليب ثم يُترك الإناء بدون غطاء لمدة 20دقيقه حتى تتكثف والصلصة نضيف لها الكليمارى والقواقع والقريدس.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   20 min
4. 4

   تغرف الصلصة وتُسكب في أطباق ويرش عليها البقدونس المفروم والكزبره والريحان وبالهنا.

   5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Kalamargħal kull 100g

Enerġija92 kcal

Proteini16 g

Xaħam Totali1 g

Irmied1 g

Żejt ta' l-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Pasta tat-tadamgħal kull 100g

Enerġija82 kcal

Proteini4 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati18 g

Zokkor Totali3 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

Kumin mgħaffeġgħal kull 100g

Enerġija375 kcal

Proteini18 g

Xaħam Totali22 g

Karboidrati44 g

Fibri Dietetiċi11 g

Zokkor Totali2 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags