صوص مارينار البحرية

Nabil Al-GhamdiШеф-повар

Ингредиенты

• Кальмар
  500 غرام
• محار بحري أو قواقع بحرية
  600 غرام
• قريدس أو روبيان مطهي ومقشّر
  500 غرام
• طماطم طازج
  500 غرام
• بقدونس باقة مفروم ناعم
  1 باقة
• كزبرة مفرومة ناعم
  1 باقة
• ريحان أو حبق أخضر مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• Оливковое масло
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم
  2 فص
• Томатная паста
  1 ملعقة كبيرة
• عصير العنب الأبيض
  0.5 كوب
• Соль
  0
• Черный перец
  0
• Молотый тмин
  0

Шаги

1. 1

   يُغسل الكليماري ويقطع اقلام ويوضع بماء وملح وفلفل مطحون على النار يترك ليغلى الى ان ينضج ويصفّى.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   تغسل القواقع او المحار وترمى بنفس الاناء الماء الى ان تتفسخ وذلك دليل على نضوجها ونرفعها ونفتحها وناخذ لحمها مع مرعاة ان القوقعه المقلق’ بعد الطهى تكون فاسدة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   يسخن الزيت ويوضع فيه الثوم مع التقليب قليلا ثم يضاف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم وعصير العنب ثم الملح والفلفل والكمون مع التقليب ثم يُترك الإناء بدون غطاء لمدة 20دقيقه حتى تتكثف والصلصة نضيف لها الكليمارى والقواقع والقريدس.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
4. 4

   تغرف الصلصة وتُسكب في أطباق ويرش عليها البقدونس المفروم والكزبره والريحان وبالهنا.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кальмарна 100 г

Энергетическая ценность92 kcal

Белки16 g

Всего жиров1 g

Зола1 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность82 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы18 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги