صوص مارينار البحرية

Nabil Al-Ghamdikuhar

Sestavine

• Hobotnica
  500 غرام
• محار بحري أو قواقع بحرية
  600 غرام
• قريدس أو روبيان مطهي ومقشّر
  500 غرام
• طماطم طازج
  500 غرام
• بقدونس باقة مفروم ناعم
  1 باقة
• كزبرة مفرومة ناعم
  1 باقة
• ريحان أو حبق أخضر مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• Oljčno olje
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم
  2 فص
• Paradižnikova pasta
  1 ملعقة كبيرة
• عصير العنب الأبيض
  0.5 كوب
• Sol
  0
• Črni poper
  0
• Mleti kumina
  0

Koraki

1. 1

   يُغسل الكليماري ويقطع اقلام ويوضع بماء وملح وفلفل مطحون على النار يترك ليغلى الى ان ينضج ويصفّى.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
2. 2

   تغسل القواقع او المحار وترمى بنفس الاناء الماء الى ان تتفسخ وذلك دليل على نضوجها ونرفعها ونفتحها وناخذ لحمها مع مرعاة ان القوقعه المقلق’ بعد الطهى تكون فاسدة.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
3. 3

   يسخن الزيت ويوضع فيه الثوم مع التقليب قليلا ثم يضاف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم وعصير العنب ثم الملح والفلفل والكمون مع التقليب ثم يُترك الإناء بدون غطاء لمدة 20دقيقه حتى تتكثف والصلصة نضيف لها الكليمارى والقواقع والقريدس.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   20 min
4. 4

   تغرف الصلصة وتُسكب في أطباق ويرش عليها البقدونس المفروم والكزبره والريحان وبالهنا.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Hobotnicana 100g

Energija92 kcal

Beljakovine16 g

Skupne maščobe1 g

Pepel1 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Paradižnikova pastana 100g

Energija82 kcal

Beljakovine4 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati18 g

Skupni sladkorji3 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Solna 100g

Pepel100 g

Črni poperna 100g

Energija251 kcal

Beljakovine10.95 g

Skupne maščobe3.3 g

Ogljikovi hidrati64.81 g

Prehranske vlaknine26.2 g

Skupni sladkorji0.64 g

Mleti kuminana 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake