Kabsa saoudienne

ريم سعيدCuisinier

Ingrédients

• Viande d'agneau
  1 kilogramme
• Riz
  4 tasse
• Oignon
  3 pièce
• Sauce tomate
  400 gramme
• Piment vert fort
  2 pièce
• Carotte
  3 pièce
• Zeste de citron
  1 cuillère à café
• Épices kabsa
  1 cuillère à soupe
• Huile Végétale
  0.3 tasse
• Cannelle en poudre
  0.3 kilogramme
• Cardamome en poudre
  0.3 kilogramme
• Galanga, en poudre
  0.3 kilogramme
• Clou de girofle, en poudre
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Pour préparer les épices kabsa, mélangez toutes les épices dans un bol, prenez une cuillère à soupe de ce mélange et mettez-la de côté pour l'utiliser dans la recette, puis conservez le reste dans un bocal ou un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Pour préparer la kabsa, mettez l'huile et l'oignon sur le feu et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez la viande et faites-la revenir pendant 5 minutes pour qu'elle cuise légèrement.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez une cuillère à café d'épices kabsa et un cube de bouillon, puis ajoutez la pâte de tomate sur la viande et mélangez bien. Ajoutez les carottes râpées, le zeste de citron et de l'eau, puis laissez la viande cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

   10 minutes
4. 4

   Lorsque la viande est cuite, la sauce doit être légèrement épaisse. Ajoutez du sel, égouttez le riz et ajoutez-le sans remuer. Laissez l'eau s'évaporer, puis remuez le riz, éteignez le feu, couvrez la marmite et laissez le riz absorber l'eau et cuire à la vapeur, puis servez.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande d'agneaupour 100g

Énergie250 kcal

Protéines25 g

Lipides totaux20 g

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Carottepour 100g

Énergie41 kcal

Protéines0.93 g

Lipides totaux0.24 g

Glucides9.58 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux4.74 g

Eau88.29 g

Zeste de citronpour 100g

Énergie30 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux2 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques