الكبسة السعودية
جرب بتجربة نكهة الكبسة السعودية الأصيلة، حيث تجتمع فيها مكونات شهية من الأرز واللحم مع مزيج مميز من التوابل. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل هي رحلة إلى قلب الثقافة السعودية، تجمع بين الطعم الرائع والذكريات العائلية. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الشهية التي ستأسر قلوبكم وتضفي لمسة خاصة على مائدتكم.
المكونات
لحم غنم1 كيلوغرام
أرز4 كوب
بصل3 حبة
صلصة الطماطم400 غرام
فلفل أخضر حار2 حبة
جزر3 حبة- برش قشرة حامض1 ملعقة صغيرة
بهارات الكبسة1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي0.3 كوب
قرفة ناعمة0.3 كيلوغرام- هال مطحون0.3 كيلوغرام
- الخلنجان، مطحون0.3 كيلوغرام
- قرنفل، مطحون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير بهارات الكبسة، اخلط جميع البهارات جيداً في وعاء. احتفظ بملعقة كبيرة من هذا المزيج جانباً لاستخدامها لاحقاً، ثم قم بتخزين التتبيلة في مرطبان أو وعاء محكم للحفاظ عليها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
في قدر على النار، ضع الزيت وأضف البصل مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم أضف اللحم وقلبه جيداً، واتركه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في النضوج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
أضف ملعقة صغيرة من بهارات البخاري ومكعب ماجي إلى اللحم، ثم ضع معجون الطماطم فوقه وقلّب جيداً. أضف الجزر المبشور وبرش الليمون الحامض مع كمية مناسبة من الماء، واترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
10 دقيقة - 4
عند نضوج اللحم، تأكد من أن الصلصة أصبحت كثيفة قليلاً، ثم أضف الملح. قم بتصفية الأرز وأضفه إلى القدر دون تحريكه، واتركه حتى يتبخر الماء. بعد ذلك، حرك الأرز برفق، ثم أطفئ النار وغطي القدر، واترك الأرز ليتشرب مائه وينضج على البخار. ثم قدم الكبسة واستمتع بها.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم غنملكل 100غأرزلكل 100غبصللكل 100غصلصة الطماطملكل 100غفلفل أخضر حارلكل 100غجزرلكل 100غبهارات الكبسةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ