Morue et purée de pommes de terre

باسم الرصاعCuisinier

Ingrédients

• Filet de poisson, morue (ou tout autre poisson de votre choix)
  0.5 kilogramme
• Pommes de terre, n'importe quel type de votre choix
  0.5 kilogramme
• Boîte de lait de coco (ou 2 tasses de lait ordinaire ou tout lait de votre choix)
  1 boîte
• Beurre
  3 cuillères à soupe
• Huile d'olive
  0
• Sel
  0
• Sumac
  0
• Zeste de citron ou d'orange
  0
• Coriandre hachée
  0
• Yaourt ou crème aigre
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Placez les filets de poisson dans une grande poêle, ajoutez une tasse de lait de coco et une tasse d'eau, puis faites pocher les filets pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement et soit cuit. Mettez de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   15 minutes
2. 2

   Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez les pommes de terre, épluchées et coupées, dans une grande marmite, ajoutez une tasse de lait de coco, la zeste de citron, le sel, un peu de sumac et 3 cuillères à soupe de beurre, puis écrasez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
3. 3

   Ajoutez les filets de poisson à la purée et écrasez avec un mixeur plongeant ou un pilon. Assaisonnez le mélange avec un peu de coriandre fraîche ou des herbes de votre choix. Servez avec du yaourt ou de la crème aigre, ou mélangez avec les pommes de terre et la morue avec un peu d'huile d'olive si désiré.

   Matériel requis:

   🍳

   Mixeur plongeant

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Sumacpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques