سجق مع صلصة الباذنجان والبندورة
جربوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة سجق لذيذة تتناغم فيها نكهات الباذنجان المشوي والبندورة الطازجة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة من النكهات الغنية التي ستأسر حواسك وتضفي لمسة مميزة على مائدتك. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الشهية التي ستنال إعجاب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
- سجق طازج0.5 كيلو
باذنجان مشوي2 حبة- بصلة مفرومة1 حبة
- بندورة مقشرة ومفرومة5 حبة
- فلفل اخضر حار1 قرن
- فطر طازج معلب1 كوب
- لوز مقلي للتزين0
- خبز عربي للتقديم0
الخطوات
- 1
قم بشوي الباذنجان في الفرن أو على الغاز، حيث يجب إحداث ثقب بالسكين في حبة الباذنجان ووضعها على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً.
120 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
سكين - 2
بعد الشواء، قم بتفريغ لب الباذنجان باستخدام ملعقة وضعه جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة - 3
يمكنك تقطيع السجق وقليه بقليل من الزيت، أو شويه على التوستر ثم تقطيعه.
5 دقيقة - 4
في مقلاة، أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت وزيتون، ثم أضف البصل والفلفل الأخضر مع رشة من الملح والفلفل الأسود، واتركه يذبل على نار هادئة. بعد ذلك، أضف الفطر وقلبه معه لدقيقة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
الآن، أضف البندورة المفرومة واتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تتسبك.
15 دقيقة - 6
أخيراً، أضف لب الباذنجان المشوي المفروم.
5 دقيقة - 7
قم بتقليب المكونات مع البندورة لبضع دقائق مع رشة من الملح والفلفل الأسود، وسيكون الطبق جاهزاً للتقديم.
5 دقيقة - 8
لتقديم الطبق، اسكب الصلصة في طبق، وضع فوقها نصف حبات السجق وزينها باللوز.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
باذنجان مشويلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ