سجق مع صلصة الباذنجان والبندورة

حاتم العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• سجق طازج
  0.5 كيلو
• Грильованный баклажан
  2 حبة
• بصلة مفرومة
  1 حبة
• بندورة مقشرة ومفرومة
  5 حبة
• فلفل اخضر حار
  1 قرن
• فطر طازج معلب
  1 كوب
• لوز مقلي للتزين
  0
• خبز عربي للتقديم
  0

Шаги

1. 1

   نشوي الباذنجان في الفرن أو على الغاز (نحدث ثقب بالسكين في حبة الباذنجان ونضعها على نار هادئة مدة ما بين ساعة ونصف لساعتين ونقلبها بين الحين والاخر حتى تنضج تماما.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   Нож

   120 мин.
2. 2

   نفرغ لب الباذنجان بالمعلقة ونضعه جانبا.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
3. 3

   السجق ممكن ان نقطعة ونقليه بقليل من الزيت او نشوية على التوستر ونقطعه.

   5 мин.
4. 4

   في مقلاة نضيف 3 م ك زيت وزيتون ونضيف البصل والفلفل الاخضر مع رشة ملح وفلفل اسود وندعه يذبل على نار هادئة ثم نضيف الفطر ونقلبه معه لدقيقة.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   الان نضيف البندورة المفرومة ونتركها على نار هادئة لربع ساعة تقريبا حتى تتسبك.

   15 мин.
6. 6

   اخيرا نضيف الباذنجان المشوي المفروم.

   5 мин.
7. 7

   نقلبه مع البندورة لبضع دقائق مع رشة ملح وفلفل اسود ويكون جاهز للتقديم.

   5 мин.
8. 8

   لتقديم طبق نصب الصلصة في طبق وفوقها نصف حبات السجق نزينها باللوز.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Грильованный баклажанна 100 г

Энергетическая ценность35 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы8 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги