Sayadiya pour une belle invitation

خلود سويسCuisinier

Ingrédients

• 2 kilogrammes de poisson bar
  2 kilogramme
• 3 tasses de riz à grain long
  3 tasse
• 3/4 tasse d'huile végétale
  0.8 tasse
• 1 kilogramme d'oignons
  1 kilogramme
• 2 jus de citron
  2 jus
• 1/2 tasse de pignons
  0.5 tasse
• 1/2 tasse d'amandes
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Faire dorer les amandes et les pignons dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile, puis retirer du feu et mettre de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Chauffer l'huile dans une grande marmite. Saupoudrer le poivre noir et le sel sur le poisson des deux côtés, puis faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis retirer la marmite du feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Retirer le poisson de l'huile et enlever sa peau ainsi que les arêtes et la tête. Jeter les arêtes et conserver les têtes. Couper le poisson en gros morceaux et mettre de côté.

   5 minutes
4. 4

   Faire frire les oignons dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Mettre 4 cuillères à soupe d'oignons de côté pour la garniture.

   5 minutes
5. 5

   Ajouter les têtes de poisson avec le cumin, le poivre blanc et 5 tasses d'eau chaude sur les oignons dans la marmite, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que les oignons soient très tendres, puis retirer les têtes de poisson et ajouter le jus de citron. Laisser la marmite sur le feu jusqu'à ce que le mélange bout.

   30 minutes
6. 6

   Ajouter le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Ajouter plus d'eau chaude si nécessaire. Goûter et ajouter des épices selon le goût.

   25 minutes
7. 7

   Transférer le riz dans un plat de service, disposer les morceaux de poisson frit par-dessus, puis les oignons frits réservés ainsi que les pignons et les amandes grillées.

   5 minutes
8. 8

   Servir le plat de sayadiya chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques