الصيادية لأحلى عزيمة
استلذّوا بمذاق البحر مع طبق الصيادية الشهي، الذي يجمع بين النكهات الغنية للسمك المقلي والأرز المتبل، ليكون الخيار المثالي لعزيمتكم القادمة. مع لمسة من اللوز والصنوبر المحمّص، سيأخذكم هذا الطبق في رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات البحرية. دعونا نبدأ التحضير!
المكونات
- ٢ كيلوغرام سمك قاروص2 كيلوغرام
- ٣ كوب أرز حبة طويلة3 كوب
- ٣/٤ كوب زيت نباتي0.8 كوب
- ١ كيلوغرام بصل، مقطع الى شرائح1 كيلوغرام
- ٢ عصير ليمون حامض2 عصير
- ١/٢ كوب صنوبر0.5 كوب
- ١/٢ كوب لوز0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أبيض0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
ملح0
الخطوات
- 1
في مقلاة، قوموا بتحمير اللوز والصنوبر باستخدام 3 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم ارفعوا المقلاة عن النار واتركوها جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
سخنوا الزيت في قدر عميقة، ثم رشوا الفلفل الأسود والملح على السمك من الجهتين، واقلوا السمك حتى يصبح طرياً، ثم ارفعوا القدر عن النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
قوموا برفع السمك من الزيت، ثم أزيلوا جلده وحسكه ورأسه. تخلصوا من الحسك واحتفظوا بالرؤوس، ثم قطعوا السمك إلى قطع كبيرة وضعوها جانباً.
5 دقيقة - 4
اقلوا البصل في نفس الزيت حتى يصبح مقرمشاً وبني اللون، ثم احتفظوا بمقدار 4 ملاعق كبيرة منه للتزيين.
5 دقيقة - 5
أضيفوا رؤوس السمك مع الكمون والفلفل الأبيض و5 أكواب من الماء الساخن فوق البصل في القدر، ثم غطوا القدر واتركوها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً جداً، ثم أزيلوا رؤوس السمك وأضيفوا عصير الليمون الحامض. اتركوا القدر على النار حتى يغلي المزيج.
30 دقيقة - 6
أضيفوا الأرز، ثم غطوا القدر واتركوها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. يمكنكم إضافة المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر، وتذوقوا الأرز لإضافة التوابل حسب الذوق.
25 دقيقة - 7
انقلوا الأرز إلى طبق التقديم، وضعوا قطع السمك المقلية فوقه، ثم أضيفوا البصل المقلي الذي احتفظتم به بالإضافة إلى الصنوبر واللوز المحمّر.
5 دقيقة - 8
قدّموا طبق الصيادية ساخناً واستمتعوا بمذاقه الرائع!
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ