Sayadiya pour la meilleure invitation

Ibrahim Al-SayedChef

Le plat de sayadiya délicieux servi avec du riz et du poisson frit, idéal pour les invitations.

Ingrediënten

• 2 kilogrammes de poisson bar
  2 kilogramme
• 3 tasses de riz à grain long
  3 tasse
• 3/4 tasse d'huile végétale
  0.8 tasse
• 1 kilogramme d'oignons, coupés en tranches
  1 kilogramme
• 2 jus de citron
  2 jus
• 1/2 tasse de pignons
  0.5 tasse
• 1/2 tasse d'amandes
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• Zout
  0

Stappen

1. 1

   Faites dorer les amandes et les pignons dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile, puis retirez du feu et mettez de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 minuten
2. 2

   Chauffez l'huile dans une marmite profonde. Saupoudrez le poivre noir et le sel sur le poisson des deux côtés, puis faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis retirez la marmite du feu.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 minuten
3. 3

   Retirez le poisson de l'huile et enlevez sa peau ainsi que les arêtes et la tête. Jetez les arêtes et conservez les têtes. Coupez le poisson en gros morceaux et mettez de côté.

   5 minuten
4. 4

   Faites frire les oignons dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Réservez 4 cuillères à soupe pour la garniture.

   5 minuten
5. 5

   Ajoutez les têtes de poisson avec le cumin, le poivre blanc et 5 tasses d'eau chaude sur les oignons dans la marmite, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que les oignons soient très tendres, puis retirez les têtes de poisson et ajoutez le jus de citron. Laissez la marmite sur le feu jusqu'à ce que le mélange bout.

   30 minuten
6. 6

   Ajoutez le riz, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire. Goûtez et ajoutez des épices selon votre goût.

   25 minuten
7. 7

   Transférez le riz dans un plat de service, disposez les morceaux de poisson frit dessus, puis les oignons frits réservés ainsi que les pignons et les amandes grillées.

   5 minuten
8. 8

   Servez le plat de sayadiya chaud.

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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