الصيادية لأحلى عزيمة

ريم سعيدխոհարար

Բաղադրիչներ

• ٢ كيلوغرام سمك قاروص
  2 كيلوغرام
• ٣ كوب أرز حبة طويلة
  3 كوب
• ٣/٤ كوب زيت نباتي
  0.8 كوب
• ١ كيلوغرام بصل، مقطع الى شرائح
  1 كيلوغرام
• ٢ عصير ليمون حامض
  2 عصير
• ١/٢ كوب صنوبر
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب لوز
  0.5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أبيض
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• Աղ
  0

Քայլեր

1. 1

   يُحمّر اللوز والصنوبر في مقلاة تحتوي على 3 ملاعق كبيرة من الزيت ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   يُسخن الزيت في قِدر عميقة. يُرش الفلفل الاسود والملح على السمك من الجهتين ثم يُقلى في الزيت حتى يصبح طرياً ، وترفع القدر عن النار.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
3. 3

   يُرفع السمك من الزيت ويزال عنه جلده وكذلك الحسك والرأس. يُرمى الحسك ويُحتفظ بالرؤوس. يُقطّع السمك الى قطع كبيرة وتوضع جانباً.

   5 րոպե
4. 4

   يُقلى البصل في الزيت نفسه حتى يصبح مقرمشاً وبني اللون. يوضع مقدار 4 ملاعق كبيرة منه جانباً للزينة.

   5 րոպե
5. 5

   تضاف رؤوس السمك مع الكمون والفلفل الأبيض و5 أكواب من الماء الساخن فوق البصل الموجود في القدر، وتوضع القدر مغطاة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً جداً، ثم تزال رؤوس السمك ويضاف عصير الليمون الحامض. تُترك القِدر على النار حتى يغلي المزيج.

   30 րոպե
6. 6

   يضاف الأرز، تُغطى القدر وتُترك على نار هادئة مدة 25 دقيقة. يضاف المزيد من الماء الساخن اذا كان لا بد من ذلك. ويتم التذوق وإضافة التوابل حسب الذوق.

   25 րոպե
7. 7

   يُنقل الأرز الى طبق للتقديم، وتوضع قطع السمك المقلية فوقه ثم البصل المقلي الذي تم الاحتفاظ به بالاضافة الى الصنوبر واللوز المحمّر.

   5 րոպե
8. 8

   يقدّم طبق الصيادية ساخناً.

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ