Diet Sayadiya

نهاد همدانΣεφ

Συστατικά

• Sea bass or any other type of large fish like red snapper
  1.5 kilogram
• Long-grain rice, washed and drained
  2 cup
• Φυτικό λάδι
  3 tablespoon
• Onion, sliced
  1 kilogram
• Lemon juice, or juice of 2 lemons
  0.5 cup
• Pine nuts
  0.3 cup
• Almonds
  0.3 cup
• Κύμινο
  1 tablespoon
• Μίγμα μπαχαρικών
  0.5 teaspoon
• Μαύρο πιπέρι
  1 teaspoon
• Αλάτι
  0

Βήματα

1. 1

   Toast the almonds and pine nuts in a frying pan, then remove them from the heat and set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Sprinkle black pepper and salt on the fish inside and out, then wrap the fish in aluminum foil and bake in the oven until tender.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Aluminum foil

   10 λεπτά
3. 3

   Remove the fish from the oven and remove its skin, bones, and head. Discard the bones and keep the heads. Cut the fish into large pieces and set aside.

   5 λεπτά
4. 4

   Fry the onion in a pot with 3 tablespoons of oil until crispy and brown. Set aside about 4 tablespoons for garnish.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
5. 5

   Add the fish heads with cumin, white pepper, and 5 cups of hot water over the onions in the pot, cover the pot, and cook over medium heat for 30 minutes until the onions are very soft, then remove the fish heads and add the lemon juice. Leave the pot on the heat until the mixture boils.

   30 λεπτά
6. 6

   Add the rice, cover the pot, and let it simmer for 25 minutes. Add more hot water if necessary. Taste and adjust the spices as needed.

   25 λεπτά
7. 7

   Transfer the rice to a serving dish, place the fish pieces on top, then the fried onions that were set aside, along with the toasted pine nuts and almonds.

   5 λεπτά
8. 8

   Serve the Sayadiya hot.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες