Sayadiya Diète

منى جاب اللهCuoco

Ingredienti

• Poisson bar, ou tout autre type de poisson de grande taille comme le mérou rouge, le thon...
  1.5 kilogramme
• Riz à grain long, lavé et égoutté
  2 tasse
• Olio vegetale
  3 cuillère à soupe
• Oignon, coupé en tranches
  1 kilogramme
• Jus de citron, ou le jus de 2 citrons
  0.5 tasse
• Pignons
  0.3 tasse
• Amandes
  0.3 tasse
• Cumino
  1 cuillère à soupe
• Spezie miste
  0.5 cuillère à café
• Pepe nero
  1 cuillère à café
• Sale
  0

Passi

1. 1

   Faire dorer les amandes et les pignons dans une poêle, puis les retirer du feu et les mettre de côté.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
2. 2

   Saupoudrer le poivre noir et le sel sur le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, puis envelopper le poisson dans du papier aluminium et le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Utensili necessari:

   Forno

   10 min
3. 3

   Retirer le poisson du four et enlever sa peau ainsi que les arêtes et la tête. Jeter les arêtes et garder les têtes. Couper le poisson en gros morceaux et mettre de côté.

   5 min
4. 4

   Faire frémir l'oignon dans une marmite avec 3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Mettre environ 4 cuillères à soupe de côté pour la garniture.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
5. 5

   Ajouter les têtes de poisson avec le cumin, le poivre blanc et 5 tasses d'eau chaude sur l'oignon dans la marmite, couvrir la marmite et cuire à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre, puis retirer les têtes de poisson et ajouter le jus de citron. Laisser la marmite sur le feu jusqu'à ce que le mélange bout.

   30 min
6. 6

   Ajouter le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter pendant 25 minutes. Ajouter plus d'eau chaude si nécessaire. Goûter et ajouter des épices selon le goût.

   25 min
7. 7

   Transférer le riz dans un plat de service, disposer les morceaux de poisson dessus, puis l'oignon frit réservé ainsi que les pignons et les amandes grillées.

   5 min
8. 8

   Servir le plat de sayadiya chaud.

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Spezie misteper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag