Ingredientes
- Poisson bar, ou tout autre type de poisson de grande taille comme le mérou rouge, le thon...1.5 kilogramme
- Riz à grain long, lavé et égoutté2 tasse
Óleo vegetal3 cuillère à soupe- Oignon, coupé en tranches1 kilogramme
- Jus de citron, ou le jus de 2 citrons0.5 tasse
- Pignons0.3 tasse
- Amandes0.3 tasse
Cominho1 cuillère à soupe
Especiarias mistas0.5 cuillère à café
Pimenta preta1 cuillère à café
Sal0
Passos
- 1
Faire dorer les amandes et les pignons dans une poêle, puis les retirer du feu et les mettre de côté.
5 minutosUtensílios necessários:
Frigideira - 2
Saupoudrer le poivre noir et le sel sur le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, puis envelopper le poisson dans du papier aluminium et le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.
10 minutosUtensílios necessários:
Forno - 3
Retirer le poisson du four et enlever sa peau ainsi que les arêtes et la tête. Jeter les arêtes et garder les têtes. Couper le poisson en gros morceaux et mettre de côté.
5 minutos - 4
Faire frémir l'oignon dans une marmite avec 3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Mettre environ 4 cuillères à soupe de côté pour la garniture.
10 minutosUtensílios necessários:
Panela - 5
Ajouter les têtes de poisson avec le cumin, le poivre blanc et 5 tasses d'eau chaude sur l'oignon dans la marmite, couvrir la marmite et cuire à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre, puis retirer les têtes de poisson et ajouter le jus de citron. Laisser la marmite sur le feu jusqu'à ce que le mélange bout.
30 minutos - 6
Ajouter le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter pendant 25 minutes. Ajouter plus d'eau chaude si nécessaire. Goûter et ajouter des épices selon le goût.
25 minutos - 7
Transférer le riz dans un plat de service, disposer les morceaux de poisson dessus, puis l'oignon frit réservé ainsi que les pignons et les amandes grillées.
5 minutos - 8
Servir le plat de sayadiya chaud.
Fatos nutricionais
Óleo vegetalpor 100gCominhopor 100gEspeciarias mistaspor 100gPimenta pretapor 100gSalpor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.