Sayadiya Diète

منى جاب اللهШеф-повар

Ингредиенты

• Poisson bar, ou tout autre type de poisson de grande taille comme le mérou rouge, le thon...
  1.5 kilogramme
• Riz à grain long, lavé et égoutté
  2 tasse
• Растительное масло
  3 cuillère à soupe
• Oignon, coupé en tranches
  1 kilogramme
• Jus de citron, ou le jus de 2 citrons
  0.5 tasse
• Pignons
  0.3 tasse
• Amandes
  0.3 tasse
• Тмин
  1 cuillère à soupe
• Смесь специй
  0.5 cuillère à café
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Faire dorer les amandes et les pignons dans une poêle, puis les retirer du feu et les mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Saupoudrer le poivre noir et le sel sur le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, puis envelopper le poisson dans du papier aluminium et le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
3. 3

   Retirer le poisson du four et enlever sa peau ainsi que les arêtes et la tête. Jeter les arêtes et garder les têtes. Couper le poisson en gros morceaux et mettre de côté.

   5 мин.
4. 4

   Faire frémir l'oignon dans une marmite avec 3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Mettre environ 4 cuillères à soupe de côté pour la garniture.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Ajouter les têtes de poisson avec le cumin, le poivre blanc et 5 tasses d'eau chaude sur l'oignon dans la marmite, couvrir la marmite et cuire à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre, puis retirer les têtes de poisson et ajouter le jus de citron. Laisser la marmite sur le feu jusqu'à ce que le mélange bout.

   30 мин.
6. 6

   Ajouter le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter pendant 25 minutes. Ajouter plus d'eau chaude si nécessaire. Goûter et ajouter des épices selon le goût.

   25 мин.
7. 7

   Transférer le riz dans un plat de service, disposer les morceaux de poisson dessus, puis l'oignon frit réservé ainsi que les pignons et les amandes grillées.

   5 мин.
8. 8

   Servir le plat de sayadiya chaud.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги