Ingrediënten
- سمك قاروص، أو أي صنف آخر من السمك الكبير الحجم كالنهاش الأحمر، القد...1.5 كيلوغرام
- أرز حبة طويلة، مغسول ومصفّى2 كوب
Plantenolie3 ملعقة كبيرة- بصل، مقطع الى شرائح1 كيلوغرام
- عصير ليمون حامض، أو عصير 2 ليمون حامض0.5 كوب
Pijnboompitten0.3 كوب
Amandel0.3 كوب
Komijn1 ملعقة كبيرة
Gemengde specerijen0.5 ملعقة صغيرة
Zwarte peper1 ملعقة صغيرة
Zout0
Stappen
- 1
يُحمّر اللوز والصنوبر في مقلاة ثم يُرفعوا عن النار ويوضعوا جانباً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
يُرش الفلفل الاسود والملح على السمك من الداخل والخارج ثم يلفّ السمك بورقة ألومنيوم ويخبز في الفرن حتى يصبح طرياً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 3
يُخرج السمك من الفرن ويزال عنه جلده وكذلك الحسك والرأس. يُرمى الحسك ويُحتفظ بالرؤوس. يُقطّع السمك الى قطع كبيرة وتوضع جانباً.
recipe.minutes - 4
يُقلى البصل في قدر مع 3 ملاعق كبيرة زيت حتى يصبح مقرمشاً وبني اللون. يوضع مقدار 4 ملاعق كبيرة منه جانباً للزينة.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
تضاف رؤوس السمك مع الكمون والفلفل الأبيض و5 أكواب من الماء الساخن فوق البصل الموجود في القدر، وتوضع القدر مغطاة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً جداً، ثم تزال رؤوس السمك ويضاف عصير الليمون الحامض. تُترك القِدر على النار حتى يغلي المزيج.
recipe.minutes - 6
يضاف الأرز، تُغطى القدر وتُترك على نار هادئة مدة 25 دقيقة. يضاف المزيد من الماء الساخن اذا كان لا بد من ذلك. ويتم التذوق وإضافة التوابل حسب الذوق.
recipe.minutes - 7
يُنقل الأرز الى طبق للتقديم، وتوضع قطع السمك فوقه ثم البصل المقلي الذي تم الاحتفاظ به بالاضافة الى الصنوبر واللوز المحمّر.
recipe.minutes - 8
يقدّم طبق الصيادية ساخناً.
Voedingsfeiten
Plantenolieper 100gPijnboompittenper 100gAmandelper 100gKomijnper 100gGemengde specerijenper 100gZwarte peperper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.