Poisson Sayadiya

Sami Al-ShammariШеф-повар

Ингредиенты

• Филе рыбы
  1 kilogramme
• Рис
  1 kilogramme
• Oignon moyen
  2 pièce
• Шафран
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse
• Гхи
  3 cuillères à soupe
• Вода
  4 tasses
• Gousse d'ail
  2
• Оливковое масло
  3 cuillères à soupe
• Сушеный Кориандр
  1 cuillère à soupe
• Poivre blanc au goût
  0
• Farine au goût
  0

Шаги

1. 1

   Lavez le poisson avec du sel et de l'eau, puis séchez-le bien dans une passoire.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.
2. 2

   Placez le poisson dans un bol, ajoutez les ingrédients de la marinade et assaisonnez bien jusqu'à ce qu'il absorbe les ingrédients, mettez le poisson au réfrigérateur en le couvrant de film plastique.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   10 мин.
3. 3

   Lavez le riz et faites-le tremper pendant un quart d'heure ou plus.

   15 мин.
4. 4

   Sortez le poisson du réfrigérateur, enrobez-le de farine, puis faites-le frire dans l'huile et égouttez-le.

   10 мин.
5. 5

   Dans une marmite, mettez le ghee et ajoutez l'oignon coupé en rondelles, faites-le frémir avec du sel, ajoutez quatre tasses d'eau et du sel au goût.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
6. 6

   Ajoutez à la marmite, la moitié de la quantité de poisson et faites bouillir pendant deux minutes, ajoutez le safran puis le riz et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   10 мин.
7. 7

   Décorez le sayadiya avec les morceaux de poisson restants et servez.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Филе рыбына 100 г

Энергетическая ценность206 kcal

Белки22 g

Всего жиров12 g

Насыщенные жиры3 g

Мононенасыщенные жиры5 g

Полиненасыщенные жиры2 g

Холестерин60 mg

Омега-3 жирные кислоты1 g

Омега-6 жирные кислоты0.5 g

Витамин A50 µg

Витамин B1 (Тиамин)0.1 mg

Витамин B2 (Рибофлавин)0.2 mg

Витамин B3 (Ниацин)5 mg

Витамин B5 (Пантотеновая кислота)0.5 mg

Витамин B60.5 mg

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сушеный Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.4 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41.9 g

Всего сахаров0.6 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги