صيادية السمك

Zaid KhouryKüchenchef

Zutaten

• Fischfilet
  1 كيلوغرام
• Reis
  1 كيلوغرام
• بصلة وسط
  2 حبة
• Safran
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Wasser
  4 أكواب
• فص ثوم
  2
• Olivenöl
  3 ملعقة كبيرة
• Getrocknete Koriander
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أبيض حسب الرغبة
  0
• طحين حسب الرغبة
  0

Schritte

1. 1

   يغسل السمك بالملح والماء، يجفف بمصفاة بشكل جيد.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   5 Min
2. 2

   يوضع السمك بوعاء، توضع فوقه مكونات التتبيل ويتبل بشكل جيد حتى يتشرب المكونات، يوضع السمك بالبراد مع تغطيته بالجلاتين.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   10 Min
3. 3

   يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة أو أكثر.

   15 Min
4. 4

   يخرج السمك من البراد ويغمس بالطحين ثم يقلى بالزيت ويصفى.

   10 Min
5. 5

   في قدر، توضع السمنة ويضاف البصل المقطع دوائر ويقلى مع الملح، يضاف أربع أكواب من الماء وملح حسب الرغبة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
6. 6

   يضاف على القدر، نصف كمية السمك ويغلى لمدة دقيقتين، يضاف العصفر ثم الارز ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

   10 Min
7. 7

   تزيين الصيادية بقطع السمك المتبقية وتقدم.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Fischfiletpro 100g

Energie206 kcal

Proteine22 g

Gesamtfett12 g

Gesättigte Fettsäuren3 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren5 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2 g

Cholesterin60 mg

Omega-3-Fettsäuren1 g

Omega-6-Fettsäuren0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Safranpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker2 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags