صيادية السمك

Zaid KhouryCuoco

Ingredienti

• Filetto di pesce
  1 كيلوغرام
• Riso
  1 كيلوغرام
• بصلة وسط
  2 حبة
• Zafferano
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Acqua
  4 أكواب
• فص ثوم
  2
• Olio d'oliva
  3 ملعقة كبيرة
• Coriandolo Secco
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أبيض حسب الرغبة
  0
• طحين حسب الرغبة
  0

Passi

1. 1

   يغسل السمك بالملح والماء، يجفف بمصفاة بشكل جيد.

   Utensili necessari:

   Colino

   5 min
2. 2

   يوضع السمك بوعاء، توضع فوقه مكونات التتبيل ويتبل بشكل جيد حتى يتشرب المكونات، يوضع السمك بالبراد مع تغطيته بالجلاتين.

   Utensili necessari:

   🍳

   وعاء

   10 min
3. 3

   يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة أو أكثر.

   15 min
4. 4

   يخرج السمك من البراد ويغمس بالطحين ثم يقلى بالزيت ويصفى.

   10 min
5. 5

   في قدر، توضع السمنة ويضاف البصل المقطع دوائر ويقلى مع الملح، يضاف أربع أكواب من الماء وملح حسب الرغبة.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
6. 6

   يضاف على القدر، نصف كمية السمك ويغلى لمدة دقيقتين، يضاف العصفر ثم الارز ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

   10 min
7. 7

   تزيين الصيادية بقطع السمك المتبقية وتقدم.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Filetto di pesceper 100g

Energia206 kcal

Proteine22 g

Grassi totali12 g

Grassi saturi3 g

Grassi monoinsaturi5 g

Grassi polinsaturi2 g

Colesterolo60 mg

Acidi grassi Omega-31 g

Acidi grassi Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Tiamina)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavina)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacina)5 mg

Vitamina B5 (Acido pantotenico)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Zafferanoper 100g

Energia300 kcal

Proteine10 g

Grassi totali5 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Zuccheri totali2 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Coriandolo Seccoper 100g

Energia298 kcal

Proteine12.4 g

Grassi totali15.6 g

Carbohydrate55 g

Fibre alimentari41.9 g

Zuccheri totali0.6 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag