صيادية السمك

Zaid KhouryChef

Ingredjenti

• Filet ta' ħut
  1 كيلوغرام
• Riz
  1 كيلوغرام
• بصلة وسط
  2 حبة
• Safran
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Ilma
  4 أكواب
• فص ثوم
  2
• Żejt ta' l-oliva
  3 ملعقة كبيرة
• Koriandru Mrobbat
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أبيض حسب الرغبة
  0
• طحين حسب الرغبة
  0

Passi

1. 1

   يغسل السمك بالملح والماء، يجفف بمصفاة بشكل جيد.

   Għodda meħtieġa:

   Strainer

   5 min
2. 2

   يوضع السمك بوعاء، توضع فوقه مكونات التتبيل ويتبل بشكل جيد حتى يتشرب المكونات، يوضع السمك بالبراد مع تغطيته بالجلاتين.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   وعاء

   10 min
3. 3

   يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة أو أكثر.

   15 min
4. 4

   يخرج السمك من البراد ويغمس بالطحين ثم يقلى بالزيت ويصفى.

   10 min
5. 5

   في قدر، توضع السمنة ويضاف البصل المقطع دوائر ويقلى مع الملح، يضاف أربع أكواب من الماء وملح حسب الرغبة.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   10 min
6. 6

   يضاف على القدر، نصف كمية السمك ويغلى لمدة دقيقتين، يضاف العصفر ثم الارز ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

   10 min
7. 7

   تزيين الصيادية بقطع السمك المتبقية وتقدم.

   5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Filet ta' ħutgħal kull 100g

Enerġija206 kcal

Proteini22 g

Xaħam Totali12 g

Xaħam Saturat3 g

Xaħam Monounsaturat5 g

Xaħam Polyunsaturat2 g

Kolesterol60 mg

Aċidi Xaħmija Omega-31 g

Aċidi Xaħmija Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacin)5 mg

Vitamina B5 (Acid Pantoteniku)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Rizgħal kull 100g

Enerġija130 kcal

Proteini2.7 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati28.2 g

Fibri Dietetiċi0.4 g

Zokkor Totali0.1 g

Safrangħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi20 g

Zokkor Totali2 g

Gheegħal kull 100g

Enerġija900 kcal

Xaħam Totali100 g

Ilmagħal kull 100g

Ilma100 g

Żejt ta' l-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Koriandru Mrobbatgħal kull 100g

Enerġija298 kcal

Proteini12.4 g

Xaħam Totali15.6 g

Karboidrati55 g

Fibri Dietetiċi41.9 g

Zokkor Totali0.6 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags