صيادية السمك

Zaid Khourybucătar

Ingrediente

• File de pește
  1 كيلوغرام
• Orez
  1 كيلوغرام
• بصلة وسط
  2 حبة
• Șofran
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Apă
  4 أكواب
• فص ثوم
  2
• Ulei de măsline
  3 ملعقة كبيرة
• Coriandru Uscat
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أبيض حسب الرغبة
  0
• طحين حسب الرغبة
  0

Pași

1. 1

   يغسل السمك بالملح والماء، يجفف بمصفاة بشكل جيد.

   Ustensile necesare:

   Strecurătoare

   5 min
2. 2

   يوضع السمك بوعاء، توضع فوقه مكونات التتبيل ويتبل بشكل جيد حتى يتشرب المكونات، يوضع السمك بالبراد مع تغطيته بالجلاتين.

   Ustensile necesare:

   🍳

   وعاء

   10 min
3. 3

   يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة أو أكثر.

   15 min
4. 4

   يخرج السمك من البراد ويغمس بالطحين ثم يقلى بالزيت ويصفى.

   10 min
5. 5

   في قدر، توضع السمنة ويضاف البصل المقطع دوائر ويقلى مع الملح، يضاف أربع أكواب من الماء وملح حسب الرغبة.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
6. 6

   يضاف على القدر، نصف كمية السمك ويغلى لمدة دقيقتين، يضاف العصفر ثم الارز ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

   10 min
7. 7

   تزيين الصيادية بقطع السمك المتبقية وتقدم.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

File de peșteper 100g

Energie206 kcal

Proteine22 g

Grăsimi totale12 g

Grăsimi saturate3 g

Grăsimi mononesaturate5 g

Grăsimi polinesaturate2 g

Colesterol60 mg

Acizi grași Omega-31 g

Acizi grași Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Tiamină)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavină)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacină)5 mg

Vitamina B5 (Acid pantotenic)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Orezper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Șofranper 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale2 g

Gheeper 100g

Energie900 kcal

Grăsimi totale100 g

Apăper 100g

Apă100 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Coriandru Uscatper 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Grăsimi totale15.6 g

Carbohidrați55 g

Fibre alimentare41.9 g

Zaharuri totale0.6 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice