Sayadiya Fish

Walid Al-FarsiΣεφ

Συστατικά

• Ψάρι
  1 kilogram
• Ρύζι
  3 cup
• Κρεμμύδι
  6 large
• Λάδι καλαμποκιού
  3 tablespoon
• Cinnamon Stick
  2 stick
• Λάιμ
  2 piece
• Cloves
  5 piece
• Αλάτι
  3 teaspoon
• Κύμινο
  3 tablespoon
• Ξηρός Κόλιανδρος
  3 teaspoon
• Πάπρικα
  3 teaspoon
• Ταμάρινδο
  0.5 cup
• Χυμός λεμονιού
  1 piece
• Μίγμα μπαχαρικών
  1 teaspoon
• Φυτικό λάδι
  1.5 cup

Βήματα

1. 1

   Wash the fish well; it can be purchased pre-cleaned. Marinate well with the fish seasoning and leave in the freezer for 10 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   10 λεπτά
2. 2

   In a deep pot, add the corn oil and sauté the onions until they turn very dark brown. Add the whole spices and fry with the onions for five minutes. Add hot water and let it absorb all the flavors; it can be left for 5 to 10 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
3. 3

   Strain the water into another pot, keeping the onions and spices. Add water to it and set aside in case we need extra water.

   5 λεπτά
4. 4

   Salt the strained water and add the rice after draining it from the soaking water. Let it simmer until fully cooked.

   10 λεπτά
5. 5

   Heat a generous amount of oil for frying the fish. When hot, fry the fish, ensuring to leave it on each side for 5 minutes. If it is large, turn it continuously until fully cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
6. 6

   Place the fried fish on kitchen paper to absorb the excess oil.

   5 λεπτά
7. 7

   Once the rice is cooked, pour the rice onto a serving plate and place the fish on top. Garnish with parsley and serve with strained tamarind sauce and lemon.

   5 λεπτά
8. 8

   Serve the Sayadiya dish hot.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ψάριανά 100g

Ενέργεια206 kcal

Πρωτεΐνη22 g

Συνολικά λιπαρά12 g

Κορεσμένα λιπαρά3 g

Μονοακόρεστα λιπαρά5 g

Πολυακόρεστα λιπαρά2 g

Χοληστερόλη60 mg

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα1 g

Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα0.5 g

Βιταμίνη A50 µg

Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη)0.1 mg

Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη)0.2 mg

Βιταμίνη B3 (Νιασίνη)5 mg

Βιταμίνη B5 (Παντοθενικό οξύ)0.5 mg

Βιταμίνη B60.5 mg

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Λάδι καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κορεσμένα λιπαρά13.5 g

Μονοακόρεστα λιπαρά24 g

Πολυακόρεστα λιπαρά57 g

Λάιμανά 100g

Ενέργεια30 kcal

Πρωτεΐνη0.99 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες11.75 g

Συνολικά σάκχαρα1.5 g

Φυτικές ίνες7 g

Νερό88 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Ξηρός Κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12.4 g

Συνολικά λιπαρά15.6 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες41.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Πάπρικαανά 100g

Ενέργεια282 kcal

Πρωτεΐνη14.1 g

Συνολικά λιπαρά13.2 g

Υδατάνθρακες54.3 g

Φυτικές ίνες34.9 g

Συνολικά σάκχαρα5.3 g

Ταμάρινδοανά 100g

Ενέργεια287 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά0.6 g

Υδατάνθρακες75 g

Συνολικά σάκχαρα53 g

Φυτικές ίνες5.1 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες