Sayadiya Fish

Walid Al-FarsiCozinheiro

Ingredientes

• Peixe
  1 kilogram
• Arroz
  3 cup
• Cebola
  6 large
• Óleo de milho
  3 tablespoon
• Cinnamon Stick
  2 stick
• Limão
  2 piece
• Cloves
  5 piece
• Sal
  3 teaspoon
• Cominho
  3 tablespoon
• Coentro Seco
  3 teaspoon
• Páprica
  3 teaspoon
• Tamarindo
  0.5 cup
• Suco de limão
  1 piece
• Especiarias mistas
  1 teaspoon
• Óleo vegetal
  1.5 cup

Passos

1. 1

   Wash the fish well; it can be purchased pre-cleaned. Marinate well with the fish seasoning and leave in the freezer for 10 minutes.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   10 minutos
2. 2

   In a deep pot, add the corn oil and sauté the onions until they turn very dark brown. Add the whole spices and fry with the onions for five minutes. Add hot water and let it absorb all the flavors; it can be left for 5 to 10 minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
3. 3

   Strain the water into another pot, keeping the onions and spices. Add water to it and set aside in case we need extra water.

   5 minutos
4. 4

   Salt the strained water and add the rice after draining it from the soaking water. Let it simmer until fully cooked.

   10 minutos
5. 5

   Heat a generous amount of oil for frying the fish. When hot, fry the fish, ensuring to leave it on each side for 5 minutes. If it is large, turn it continuously until fully cooked.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   10 minutos
6. 6

   Place the fried fish on kitchen paper to absorb the excess oil.

   5 minutos
7. 7

   Once the rice is cooked, pour the rice onto a serving plate and place the fish on top. Garnish with parsley and serve with strained tamarind sauce and lemon.

   5 minutos
8. 8

   Serve the Sayadiya dish hot.

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Peixepor 100g

Energia206 kcal

Proteínas22 g

Gordura Total12 g

Gordura Saturada3 g

Gordura Monoinsaturada5 g

Gordura Poli-insaturada2 g

Colesterol60 mg

Ácidos Graxos Ómega-31 g

Ácidos Graxos Ómega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Tiamina)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavina)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacina)5 mg

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Óleo de milhopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Gordura Saturada13.5 g

Gordura Monoinsaturada24 g

Gordura Poli-insaturada57 g

Limãopor 100g

Energia30 kcal

Proteínas0.99 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos11.75 g

Açúcares Totais1.5 g

Fibra Alimentar7 g

Água88 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Coentro Secopor 100g

Energia298 kcal

Proteínas12.4 g

Gordura Total15.6 g

Carboidratos55 g

Fibra Alimentar41.9 g

Açúcares Totais0.6 g

Pápricapor 100g

Energia282 kcal

Proteínas14.1 g

Gordura Total13.2 g

Carboidratos54.3 g

Fibra Alimentar34.9 g

Açúcares Totais5.3 g

Tamarindopor 100g

Energia287 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total0.6 g

Carboidratos75 g

Açúcares Totais53 g

Fibra Alimentar5.1 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Especiarias mistaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags