Sayadiya de poisson
Une délicieuse recette de sayadiya de poisson qui combine les saveurs du poisson et du riz avec des épices distinctives.
Ingrédients
Poisson1 kilogramme
Riz3 tasse
Oignon6 grosse pièce
Huile de maïs3 cuillère à soupe- Bâton de cannelle2 bâton
Lime2 pièce- Grains de clou de girofle5 grains
Sel3 cuillère à café
Cumin3 cuillère à soupe
Coriandre séchée3 cuillère à café
Paprika3 cuillère à café
Tamarin0.5 tasse
Jus de citron1 pièce
Mélange d'épices1 cuillère à café
Huile Végétale1.5 tasse
Mesures
- 1
Lavez bien le poisson, vous pouvez acheter du poisson déjà nettoyé, assaisonnez-le bien avec l'assaisonnement pour poisson puis laissez-le au congélateur pendant 10 minutes.
10 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Dans une grande marmite, mettez l'huile de maïs et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne très brun, ajoutez les épices entières et faites-les frémir avec l'oignon pendant cinq minutes, ajoutez de l'eau chaude et laissez mijoter pour que toutes les saveurs se mélangent, vous pouvez le laisser de 5 à 10 minutes.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
Filtrez l'eau dans une autre marmite et gardez l'oignon et les épices, ajoutez de l'eau et mettez de côté au cas où vous auriez besoin d'eau supplémentaire.
5 minutes - 4
Salez l'eau filtrée et ajoutez le riz après l'avoir égoutté de l'eau de trempage, puis laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
10 minutes - 5
Mettez une grande quantité d'huile sur le feu pour frire le poisson, lorsqu'elle est chaude, faites frire le poisson en veillant à le laisser cuire 5 minutes de chaque côté, s'il est gros, retournez-le régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 6
Placez le poisson frit sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
5 minutes - 7
Lorsque le riz est cuit, versez-le dans un plat de service et placez le poisson sur le dessus, décorez avec du persil et servez avec la sauce tamarin filtrée et du citron.
5 minutes - 8
Servez le plat de sayadiya chaud.
Faits nutritionnels
Poissonpour 100gRizpour 100gOignonpour 100gHuile de maïspour 100gLimepour 100gSelpour 100gCuminpour 100gCoriandre séchéepour 100gPaprikapour 100gTamarinpour 100gJus de citronpour 100gMélange d'épicespour 100gHuile Végétalepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.