Ingredients
Fish1 كيلوغرام
Rice3 كوب
Onion6 حبة كبيرة
Corn Oil3 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
Lime2 حبة- حب قرنفل5 حب
Salt3 ملعقة صغيرة
Cumin3 ملعقة كبيرة
Dried Coriander3 ملعقة صغيرة
Paprika3 ملعقة صغيرة
Tamarind0.5 كوب
Lemon Juice1 حبة
Mixed Spices1 ملعقة صغيرة
Vegetable Oil1.5 كوب
Steps
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 minRequired Tools:
Pot - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 min - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 min - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 minRequired Tools:
Frying Pan - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 min - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 min - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
Nutrition Facts
Fishper 100gRiceper 100gOnionper 100gCorn Oilper 100gLimeper 100gSaltper 100gCuminper 100gDried Corianderper 100gPaprikaper 100gTamarindper 100gLemon Juiceper 100gMixed Spicesper 100gVegetable Oilper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.