מרכיבים
דג1 كيلوغرام
אורז3 كوب
בצל6 حبة كبيرة
שמן תירס3 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
ליים2 حبة- حب قرنفل5 حب
מלח3 ملعقة صغيرة
קימל3 ملعقة كبيرة
כוסברה מיובשת3 ملعقة صغيرة
פפריקה3 ملعقة صغيرة
תמרינד0.5 كوب
מיץ לימון1 حبة
תבלינים מעורבים1 ملعقة صغيرة
שמן צמחי1.5 كوب
צעדים
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 דקות - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 דקות - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 דקות - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 דקות - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
עובדות תזונה
דגper 100gאורזper 100gבצלper 100gשמן תירסper 100gלייםper 100gמלחper 100gקימלper 100gכוסברה מיובשתper 100gפפריקהper 100gתמרינדper 100gמיץ לימוןper 100gתבלינים מעורביםper 100gשמן צמחיper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.