Sastojci
Riba1 كيلوغرام
Riža3 كوب
Luk6 حبة كبيرة
Ulje od kukuruza3 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
Limeta2 حبة- حب قرنفل5 حب
Sol3 ملعقة صغيرة
Kumin3 ملعقة كبيرة
Suhi Koriander3 ملعقة صغيرة
Paprika3 ملعقة صغيرة
Tamarind0.5 كوب
Sok od limuna1 حبة
Mješavina začina1 ملعقة صغيرة
Biljno ulje1.5 كوب
Koraci
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 minPotreban pribor:
Lonac - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 min - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 min - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 minPotreban pribor:
Tiganj - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 min - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 min - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
Nutritivne činjenice
Ribana 100gRižana 100gLukna 100gUlje od kukuruzana 100gLimetana 100gSolna 100gKuminna 100gSuhi Korianderna 100gPaprikana 100gTamarindna 100gSok od limunana 100gMješavina začinana 100gBiljno uljena 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.