Ingredienti
Pesce1 كيلوغرام
Riso3 كوب
Cipolla6 حبة كبيرة
Olio di mais3 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
Lime2 حبة- حب قرنفل5 حب
Sale3 ملعقة صغيرة
Cumino3 ملعقة كبيرة
Coriandolo Secco3 ملعقة صغيرة
Paprika3 ملعقة صغيرة
Tamarindo0.5 كوب
Succo di limone1 حبة
Spezie miste1 ملعقة صغيرة
Olio vegetale1.5 كوب
Passi
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 minUtensili necessari:
Pentola - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 min - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 min - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 minUtensili necessari:
Padella - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 min - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 min - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
Fatti nutrizionali
Pesceper 100gRisoper 100gCipollaper 100gOlio di maisper 100gLimeper 100gSaleper 100gCuminoper 100gCoriandolo Seccoper 100gPaprikaper 100gTamarindoper 100gSucco di limoneper 100gSpezie misteper 100gOlio vegetaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.