Ingredienser
Fisk1 كيلوغرام
Ris3 كوب
Løk6 حبة كبيرة
Maisolje3 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
Lime2 حبة- حب قرنفل5 حب
Salt3 ملعقة صغيرة
Kumin3 ملعقة كبيرة
Tørket Koriander3 ملعقة صغيرة
Paprika3 ملعقة صغيرة
Tamarind0.5 كوب
Sitronsaft1 حبة
Blandede krydder1 ملعقة صغيرة
Vegetabilsk olje1.5 كوب
Trinn
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 minNødvendig utstyr:
Kjele - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 min - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 min - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 min - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 min - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
Ernæringsfakta
Fiskper 100gRisper 100gLøkper 100gMaisoljeper 100gLimeper 100gSaltper 100gKuminper 100gTørket Korianderper 100gPaprikaper 100gTamarindper 100gSitronsaftper 100gBlandede krydderper 100gVegetabilsk oljeper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.