Ingredientes
Peixe1 كيلوغرام
Arroz3 كوب
Cebola6 حبة كبيرة
Óleo de milho3 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
Limão2 حبة- حب قرنفل5 حب
Sal3 ملعقة صغيرة
Cominho3 ملعقة كبيرة
Coentro Seco3 ملعقة صغيرة
Páprica3 ملعقة صغيرة
Tamarindo0.5 كوب
Suco de limão1 حبة
Especiarias mistas1 ملعقة صغيرة
Óleo vegetal1.5 كوب
Passos
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 minutosUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 minutosUtensílios necessários:
Panela - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 minutos - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 minutos - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 minutosUtensílios necessários:
Frigideira - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 minutos - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 minutos - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
Fatos nutricionais
Peixepor 100gArrozpor 100gCebolapor 100gÓleo de milhopor 100gLimãopor 100gSalpor 100gCominhopor 100gCoentro Secopor 100gPápricapor 100gTamarindopor 100gSuco de limãopor 100gEspeciarias mistaspor 100gÓleo vegetalpor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.