Ingrediente
Pește1 كيلوغرام
Orez3 كوب
Ceapă6 حبة كبيرة
Ulei de porumb3 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
Lime2 حبة- حب قرنفل5 حب
Sare3 ملعقة صغيرة
Chimen3 ملعقة كبيرة
Coriandru Uscat3 ملعقة صغيرة
Paprika3 ملعقة صغيرة
Tamarind0.5 كوب
Suc de lămâie1 حبة
Condimente mixte1 ملعقة صغيرة
Ulei vegetal1.5 كوب
Pași
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 minUstensile necesare:
Oală - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 min - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 min - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 minUstensile necesare:
Tigaie - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 min - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 min - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
Date nutriționale
Peșteper 100gOrezper 100gCeapăper 100gUlei de porumbper 100gLimeper 100gSareper 100gChimenper 100gCoriandru Uscatper 100gPaprikaper 100gTamarindper 100gSuc de lămâieper 100gCondimente mixteper 100gUlei vegetalper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.