Ingredienser
Fisk1 كيلوغرام
Ris3 كوب
Lök6 حبة كبيرة
Majsolja3 ملعقة كبيرة- عود قرفة2 عود
Lime2 حبة- حب قرنفل5 حب
Salt3 ملعقة صغيرة
Spiskummin3 ملعقة كبيرة
Torkad Koriander3 ملعقة صغيرة
Paprika3 ملعقة صغيرة
Tamarind0.5 كوب
Citronjuice1 حبة
Blandade kryddor1 ملعقة صغيرة
Vegetabilisk olja1.5 كوب
Steg
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 min - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 min - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 min - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 min - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
Näringsvärde
Fiskper 100gRisper 100gLökper 100gMajsoljaper 100gLimeper 100gSaltper 100gSpiskumminper 100gTorkad Korianderper 100gPaprikaper 100gTamarindper 100gCitronjuiceper 100gBlandade kryddorper 100gVegetabilisk oljaper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.