Συστατικά
- Poisson hamour, filet1 kilogramme
Ρύζι Πεσαβάρ400 gramme
Κρεμμύδι0.5 kilogramme- Farine, mélangée avec du cumin et du sel1 tasse
- Amandes200 gramme
- Cube de bouillon de poisson1 pièce
Χυμός λεμονιού1 tasse- Sel au goût0
Αλάτι1 cuillère à café
Κύμινο1 cuillère à soupe- Κύμινο1 cuillère à café
Μαύρο πιπέρι1 cuillère à café- Épices à poisson2 cuillères à soupe
Τζίντζερ0.5 cuillère à café- Κρεμμύδι2 pièce
- Farine, mélangée avec du cumin et du sel2 cuillères à soupe
Ψάρι1 pièce- Χυμός λεμονιού0.5 tasse
Φυτικό λάδι0.3 tasse
Βούτυρο1 cuillère à soupe- Αλάτι1 cuillère à café
- Κύμινο1 cuillère à café
Βήματα
- 1
Nettoyez le poisson avec de la farine, de l'huile d'olive et du citron, puis faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 2
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 λεπτά - 3
Lavez bien le riz et faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
20 λεπτά - 4
Dans une marmite sur le feu, mettez une petite quantité d'oignon, un peu de riz et des tranches de poisson, puis ajoutez une autre quantité d'oignon, des épices à poisson, du cumin, du poivre et du gingembre, du riz et de l'oignon frit pour bien couvrir le poisson.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
Couvrez la marmite avec du bouillon de poisson pour que le mélange soit recouvert et qu'il dépasse le riz de 2 cm, puis couvrez hermétiquement la marmite à feu vif pour faire bouillir.
5 λεπτά - 6
Réduisez la chaleur au minimum et laissez la marmite mijoter pendant 14 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
14 λεπτά - 7
Retirez la marmite du feu, versez la sayadiya de poisson dans un plat, décorez avec des amandes grillées et servez chaud.
5 λεπτά - 8
Pour préparer la sauce, dans une poêle, faites frire un morceau de poisson avec un peu d'huile et mettez-le de côté.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Τηγάνι - 9
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 λεπτά - 10
Dans une marmite sur le feu, mettez l'oignon, le poisson, un verre d'eau, le sel, le cumin et les épices à poisson sur le feu pendant deux minutes.
2 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 11
Dans une poêle, faites frire deux cuillères à soupe de farine avec deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, ajoutez le jus de citron et la farine à la marmite et mélangez bien pour que le mélange soit homogène.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Τηγάνι - 12
Mettez la sauce dans un récipient et servez-la à côté de la sayadiya chaude.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ρύζι Πεσαβάρανά 100gΚρεμμύδιανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΑλάτιανά 100gΚύμινοανά 100gΚύμινοανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΤζίντζερανά 100gΚρεμμύδιανά 100gΨάριανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΦυτικό λάδιανά 100gΒούτυροανά 100gΑλάτιανά 100gΚύμινοανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.