Ingrédients
- Poisson hamour, filet1 kilogramme
Riz Basmati400 gramme
Oignon0.5 kilogramme- Farine, mélangée avec du cumin et du sel1 tasse
- Amandes200 gramme
- Cube de bouillon de poisson1 pièce
Jus de citron1 tasse- Sel au goût0
Sel1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à soupe- Cumin1 cuillère à café
Poivre noir1 cuillère à café- Épices à poisson2 cuillères à soupe
Gingembre0.5 cuillère à café- Oignon2 pièce
- Farine, mélangée avec du cumin et du sel2 cuillères à soupe
Poisson1 pièce- Jus de citron0.5 tasse
Huile Végétale0.3 tasse
Beurre1 cuillère à soupe- Sel1 cuillère à café
- Cumin1 cuillère à café
Mesures
- 1
Nettoyez le poisson avec de la farine, de l'huile d'olive et du citron, puis faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 minutes - 3
Lavez bien le riz et faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
20 minutes - 4
Dans une marmite sur le feu, mettez une petite quantité d'oignon, un peu de riz et des tranches de poisson, puis ajoutez une autre quantité d'oignon, des épices à poisson, du cumin, du poivre et du gingembre, du riz et de l'oignon frit pour bien couvrir le poisson.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 5
Couvrez la marmite avec du bouillon de poisson pour que le mélange soit recouvert et qu'il dépasse le riz de 2 cm, puis couvrez hermétiquement la marmite à feu vif pour faire bouillir.
5 minutes - 6
Réduisez la chaleur au minimum et laissez la marmite mijoter pendant 14 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
14 minutes - 7
Retirez la marmite du feu, versez la sayadiya de poisson dans un plat, décorez avec des amandes grillées et servez chaud.
5 minutes - 8
Pour préparer la sauce, dans une poêle, faites frire un morceau de poisson avec un peu d'huile et mettez-le de côté.
5 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 9
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 minutes - 10
Dans une marmite sur le feu, mettez l'oignon, le poisson, un verre d'eau, le sel, le cumin et les épices à poisson sur le feu pendant deux minutes.
2 minutesMatériel requis:Marmite - 11
Dans une poêle, faites frire deux cuillères à soupe de farine avec deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, ajoutez le jus de citron et la farine à la marmite et mélangez bien pour que le mélange soit homogène.
5 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 12
Mettez la sauce dans un récipient et servez-la à côté de la sayadiya chaude.
5 minutes
Faits nutritionnels
Riz Basmatipour 100gOignonpour 100gJus de citronpour 100gSelpour 100gCuminpour 100gCuminpour 100gPoivre noirpour 100gGingembrepour 100gOignonpour 100gPoissonpour 100gJus de citronpour 100gHuile Végétalepour 100gBeurrepour 100gSelpour 100gCuminpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.